Coliflor rostizada con salsa Yummi

Coliflor rostizada con salsa Yummi

noviembre 27, 2022

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Yummi Nuts

Fácil

INGREDIENTES

Ingredientes para la coliflor:

1 coliflor grande
2 cucharadas de aceite de oliva
Sal y pimienta al gusto

Ingredientes para la salsa de marañón:

½ taza de marañón con sal
3 cucharadas de aceite de oliva
1 cucharada de jugo de limón
4 cucharadas de agua
1 cucharadita de comino en polvo
1 diente de ajo picado
Una pizca de pimienta cayena

Ingredientes para servir:

Maní con Chile Toreado
Cilantro picado

PROCEDIMIENTO

Precalienta el horno a 425º F y cubre con papel para hornear una bandeja para horno.
Corta la coliflor en rodajas de 1 ½ “.
Con una brocha úntales el aceite de oliva de ambos lados y sazónalas con sal y pimienta.
Coloca las rodajas en la bandeja y cúbrelas con papel aluminio.
Hornea por 5 minutos.
Retira el aluminio y ásalas por 10 minutos, dales la vuelta y ásalas por 7 minutos más.
Mientras se hornean las rodajas de coliflor, sumerge en agua el marañón por 15 minutos.
Escúrrelos y colócalos en una licuadora.
Agrega el resto de ingredientes y licúa hasta tener una mezcla homogénea.
Sirve la salsa con los steaks de coliflor y agrega cilantro fresco por encima.

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