Calienta el aceite en un sartén a fuego medio y dora la cebolla por 3 minutos. Agrega los champiñones y cocínalos por 3 minutos más. Agrega el atún, el queso crema, la leche y revuélvelo todo bien. Sazónalo con sal y pimienta al gusto y retíralo del fuego.
Agrega las aceitunas, mézclalas y poco a poco agrega la pasta. Revuélvela bien y colócala en un molde para horno previamente engrasado. Agrega el queso parmesano, los Taqueritos y el cebollín encima. Cubre el molde con papel aluminio y hornéalo por 25 minutos. Retira el aluminio y hornéalo 5 minutos más.
