Coliflor rostizada con salsa Yummi

Coliflor rostizada con salsa Yummi

noviembre 27, 2022
/5
Yummi Nuts
Fácil

INGREDIENTES

Ingredientes para la coliflor:

  • 1 coliflor grande
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • Sal y pimienta al gusto

 

Ingredientes para la salsa de marañón:

  • ½ taza de marañón con sal
  • 3 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 cucharada de jugo de limón
  • 4 cucharadas de agua
  • 1 cucharadita de comino en polvo
  • 1 diente de ajo picado
  • Una pizca de pimienta cayena

 

Ingredientes para servir:

  • Maní con Chile Toreado
  • Cilantro picado

PROCEDIMIENTO

Precalienta el horno a 425º F y cubre con papel para hornear una bandeja para horno. Corta la coliflor en rodajas de 1 ½ “. Con una brocha úntales el aceite de oliva de ambos lados y sazónalas con sal y pimienta. Coloca las rodajas en la bandeja y cúbrelas con papel aluminio. Hornea por 5 minutos. Retira el aluminio y ásalas por 10 minutos, dales la vuelta y ásalas por 7 minutos más.

Mientras se hornean las rodajas de coliflor, sumerge en agua el marañón por 15 minutos. Escúrrelos y colócalos en una licuadora. Agrega el resto de ingredientes y licúa hasta tener una mezcla homogénea. Sirve la salsa con los steaks de coliflor y agrega cilantro fresco por encima.

 

 

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