Empanadas Dominicanas con Ziba’s

Preparación masa para empanadas:

• Colocar en un recipiente la harina, una pizca de sal y una cucharada de aceite y mezclar.
• Agregar el agua poco a poco hasta obtener una mezcla homogénea y dejar reposar al menos 20 minutos.

Preparación de relleno y empanadas:

• Colocar en un sartén la cebolla, tomate, chile pimiento, ajo y sofreír, luego agregar la carne.
• Agregar la zanahoria y aceitunas.
• Sazonar con orégano, sal y pimienta.
• Dejar enfriar y colocar las Ziba’s.
• Estirar la masa preparada previamente en forma de círculo, colocar el relleno y cerrar por la mitad para formar la empanada.
• Colocar el aceite en una olla y sumergir las empanadas hasta que tengan una apariencia dorada.
• Servir y acompañar con salsa de tomate y perejil picado.